Nopea perjantaipitsa

Ihana perjantai! Tekisikö mielesi vähän herkutella, mutta laiskottaa kokkaaminen. Niin minuakin! Onneksi näin oikomalla saa taiottua pitsaa perjantaihin minivaivalla. Tein näitä viime viikonloppuna illan herkuksi ja upposi erinomaisesti. Hyvä vaimo pisteitä vain ropisi :)

Tarvitset rieskoja pitsapohjaksi ja haluamasi pitsatäytteet. Laitoin pohjalle itse tehtyä tomaattikastiketta. Toki esimerkiksi ketsuppi käy myös.

Itse tehty tomaattikastike

tomaattipyrettä

vettä

pippuria

suolaa

fariinisokeria

chilikastiketta

Tarpeet lasiin ja sekaisin. Kastike saa jäädä aika löysäksi, jottei pyre maistu liian vahvasti läpi. Mausteita voi lisäillä omien makumieltymysten mukaan. Bbq-kastikkeen asemesta käytettäessä laittaa vain vähän enemmän sokeria, toimii!

Laitoin pitsoihin täytteeksi

basilikaa

tomaattia

kevätsipulia

pepperonia

juustoa

Muita hyviä yhdistelmiä voisi olla vaikka ilmakuivattu kinkku ja vuohenjuusto tai tonnikala ja oliivi. Lihan paiston vaivalla saa täytteeksi myös kanaa ja homejuustoa tai jauhelihaa ja jalopenoa. Pienemmälle väelle on nopea tehdä omat versiot varsinkin, kun ostaa pieniä lättyjä. Pikku P sai tällä kertaa oman version ilman pepperonia. 

Täytteet lätyille ja 10 minuuttia 225 asteisessa uunissa ja valmista on. Helppoa ja herkullisia. Rieskat ovat minusta paljon parempia pohjia kuin kaupan valmispohjat, pehmeitä ja maukkaita. Ja eivät ainakaan ole sen epäterveellisempiä. Bon Apetit :)